9月28日（火）ひさびさモス・紫蘇の実を漬ける

きのうは午前中はモスバーガー、午後はイオンなどで買い物。モスは久しぶり。買い物は秋冬のシーツなど。わりと探した。書店で、『ポルトガル、西の果てまで』福間恵子著　共和国発行、を注文した。ネットではなく、書店で買おうと思った。
夜は、紫蘇の実を半分の量に分けて、塩と醤油に漬けた。
紫蘇の実９5１g。約半分475ｇ。塩漬けは、塩 48g（約10％）。
醤油漬けは、醤油250cc、酒50cc、みりん100cc。煮切ってから、漬けた。
ジップロックに入れた。